Cépages: 74 % syrah - 22 % grenache - 4 % carignan

Nez: Le premier nez, subtil et fin se fait plus disert à l’aération, évoquant de prime abord des notes de framboise, de myrtille sauvage. Viennent ensuite des fragrances de baie de sureau, d’orange sanguine. Le final enveloppant se fond sur des touches cacaotées et poivrées.

Bouche: De prime abord, la bouche est onctueuse, pleine, dense et séveuse, que vient compléter harmonieusement une douce fraÎcheur en milieu de bouche. Les tanins d’une belle texture s’expriment pleinement, puis en rétro-olfaction, quelques effluves parfumées de fruits rouges acidulés avant une finale à la touche boisée fine et discrète.

Accords mets/vins: Pot-au-feu. Langue de bœuf sauce piquante. Terrine de macaronis jus de viande corsé et truffe.