Oeil : La robe d’un pourpre d’encre annonce un vin de grande densité.

Nez : Minéral de cassis et de noix rôtie est nuancé de chêne neuf grillé.

Bouche : On perçoit un ensemble jeune et peu évolué, superbe de pureté et de richesse en extrait, étayé par d’abondants tanins et par un fruité fabuleusement gras.

Accords mets/vin : Steak de boeuf, Dinde de Noël aux marrons, Lièvre à la royale, Biche sauce grand veneur, Gardiane de taureau, Beef Wellington....

Garde: Dans 10 ans, encore sur le fruit, décanter la bouteille 1 à 2 heures avant le service. Dans 20 ans, arômes secondaires d’humus, torréfaction, des notes crémeuses, un vin soyeux.

Cépages: 1/3 Grenache 1/3 Syrah ,1/3 Mourvèdre.