Cépages: 50% Grenache noir, 25% Syra, 15% Mourvèdre, 5% Cinsault, 5% Counoise, Terret, Muscardin, Vaccarèse

Dégustation: Un nez de bouquet de garrigue, fleurs de cistes et bourgeons de cassis. Une bouche toute en fraicheur, équilibrée, aux arômes de cacao et de griotte, avec une finale longue et réglissée.

Accords mets/vins: Dans sa jeunesse, ce vin est parfait pour accompagner une épaule d’agneau confite au four, un pigeon rôti aux ceps, puis, à partir de sa cinquième année, des viandes en sauce, une daube provençale, tous les gibiers et de nombreux fromages.