Nez: des arômes fruités de cerise, de cassis et de figue. Au fil des années, ses arômes évolueront vers des notes de café et de cuir.

Bouche: pleine et ronde, sur des tannins bien mûrs et une matière riche mais sans lourdeur. Ce vin est puissant et structuré tout en restant subtil, élégant, soyeux, presque féminin de par sa proximité avec Volnay. Quant à la finale, elle est soyeuse et veloutée.

Accords mets/vins: viandes rouges, les gibiers à plumes et les sauces au vin.